Mujeres en la lechería uruguaya: participación, roles y desafíos
- info9740921
- 12 ago
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En Uruguay, la lechería es mucho más que una actividad productiva: es parte del entramado social y económico de las zonas rurales. Sin embargo, la participación de las mujeres en este sector, especialmente en la fase primaria de producción, ha sido históricamente poco visible.
El informe “Mujeres en la lechería uruguaya”, elaborado por el INALE en 2023 en el marco del Plan Nacional de Género en las Políticas Agropecuarias, analiza en profundidad el rol de las mujeres en los tambos a partir de datos de las encuestas lecheras de 2014 y 2019.
Una presencia que importa
De las 10.701 personas que trabajan en los tambos del país, un 19 % son mujeres de la familia y un 34 % hombres de la familia, mientras que el 47 % restante corresponde a mano de obra asalariada (sin distinción por sexo en la encuesta 2019). La participación de las mujeres familiares es significativamente mayor que la de las asalariadas, quienes se concentran principalmente en el ordeñe.
En los establecimientos donde participan mujeres de la familia, ellas representan el 32 % de la mano de obra y están más vinculadas a tareas como administración (61 % de quienes la realizan) y elaboración de quesos (64 %). También participan en manejo de recría y otras labores, aunque tienen una presencia muy baja en actividades como la dirección, manejo de maquinaria o gestión de personal.
Educación y especialización
Los niveles educativos de mujeres y hombres familiares son similares: un 40 % de las mujeres trabajadoras cuenta con primaria como máximo nivel, otro 40 % con secundaria y el 20 % con estudios terciarios o universitarios. Entre estas últimas, destacan las carreras de Veterinaria, Agronomía y Técnico Lechero.
Productividad y relevo generacional
Los establecimientos con mujeres de la familia tienden a ser más pequeños en superficie y volumen de producción, pero muestran mejores perspectivas de relevo generacional: en este grupo, solo un tercio declara no tener relevo, frente a la mitad de los establecimientos donde no participan mujeres.
En las queserías artesanales, la presencia femenina es aún más relevante: el 42 % de las personas que trabajan son mujeres (casi todas de la familia) y el 67 % de quienes elaboran quesos son mujeres familiares. En los establecimientos remitentes a planta, las mujeres representan un cuarto de la mano de obra total y son clave en administración y manejo de cría y recría.
Más allá de los números
Si bien este informe refleja la realidad hasta 2019, experiencias actuales muestran que es posible avanzar hacia mayor equidad de género en el sector. Además, políticas públicas como el Plan Nacional de Género en las Políticas Agropecuarias continúan impulsando el análisis y la visibilización del aporte femenino en la producción lechera.
La lechería uruguaya no puede pensarse sin el trabajo de las mujeres: su aporte va desde las tareas visibles de la producción hasta aquellas que, aunque menos conocidas, son esenciales para el funcionamiento de los tambos. Visibilizar y valorar este rol es un paso clave para construir un sector más inclusivo, productivo y con futuro.
Fuentes utilizadas:
INALE (2023). Mujeres en la lechería uruguaya. Análisis del sector primario en base a las encuestas lecheras 2014 y 2019.
Plan Nacional de Género en las Políticas Agropecuarias (MGAP).
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