Formación de Capital Humano

La época de parto (EP) influye en la disponibilidad de nutrientes y puede afectar el desempeño reproductivo y metabólico de las vacas lecheras. Esta tesis busca evaluar cómo distintas EP impactan el metabolismo, la salud y la fertilidad durante el período de transición. Se trabajó con 60 vacas Holstein neozelandés divididas en tres grupos según su fecha de parto: otoño, invierno y un grupo distribuido entre otoño-invierno-primavera. Todas recibieron igual estrategia de alimentación, basada en pastoreo y suplementación. Se midieron parámetros como condición corporal, producción de leche, perfil sanguíneo, eventos sanitarios y reproductivos. El estudio permitirá comprender cómo la EP afecta los procesos fisiológicos claves en sistemas pastoriles uruguayos.

El manejo durante el período de transición influye en cómo las vacas enfrentan los desafíos fisiológicos del posparto. En esta investigación se evaluó el efecto de una dieta total mezclada (DTM) en los primeros 21 días posparto. Las vacas multíparas que recibieron DTM aumentaron un 15% la producción de leche frente a vacas en dieta mixta, manteniendo un mayor rendimiento en las semanas siguientes. En cambio, en vacas primíparas no se observaron diferencias. La estrategia mostró beneficios productivos en vacas multíparas, sin afectar su adaptación al sistema. Actualmente, la línea de investigación se orienta a evaluar estrategias nutricionales para mitigar emisiones de metano entérico en sistemas lecheros de base pastoril y suplementación.

La tesis analizó cómo distintos manejos alimenticios y de ambiente en verano afectan el bienestar y la calidad de la leche en vacas con partos de primavera. Se compararon sistemas mixtos (SM) y sistemas confinados (SC), evaluando producción, bienestar y perfil de ácidos grasos en leche y queso. Los SM con pastoreo nocturno mostraron mejores resultados en calidad de grasa y bienestar animal. En verano, vacas en SM a cielo abierto no presentaron impactos negativos, siempre que el manejo fuera adecuado. Estos resultados sugieren que los sistemas mixtos bien gestionados pueden ser una estrategia eficiente y sostenible en sistemas pastoriles.

La época de parición puede incidir fuertemente en la eficiencia del manejo nutricional y el resultado económico de los sistemas lecheros. El proyecto “Épocas de Parto” busca comparar partos compactos en otoño, partos compactos en invierno y partos extendidos, evaluando su desempeño productivo y uso de recursos. En una primera fase se simuló el comportamiento físico del sistema, y luego se pasó a validación a campo con tres grupos de 20 vacas Holstein en INIA La Estanzuela. En el primer año, afectado por una sequía severa, la producción de pasto fue inferior a lo esperado, lo que aumentó el uso de reservas y concentrados, especialmente en el tratamiento de otoño. Aun así, las producciones de sólidos por hectárea fueron similares entre tratamientos y dentro de lo previsto en la simulación.

La manipulación de la intensidad de defoliación, mediante el establecimiento de una altura de entrada y de salida, constituye una herramienta que puede ser utilizada para controlar la ingestión y producción, debido a la estructura generada por el manejo del pastoreo. En el experimento realizado durante la maestría investigamos el efecto de tres alturas post pastoreo en una pradera de festuca sobre el comportamiento, el consumo de materia seca y la producción de leche de vacas Holando en primavera. Las vacas no fueron suplementadas y solo salieron de las parcelas durante el ordeñe. El consumo de nutrientes fue favorecido por la menor intensidad de defoliación, lo que resultó en un aumento de la producción de leche. La mayor productividad individual de los animales manejados a mayor altura remanente fue el resultado de un comportamiento más selectivo, con mayor número de sesiones de pastoreo de menor duracción cada una, y las vacas lo realizaron a diferentes escalas. La vaca lechera en pastoreo tiene una gran capacidad para adaptar su comportamiento a diferentes escenarios y lo hace en distintas escalas de tiempo y espacio.

Esta tesis evaluó el efecto de la paridad sobre el perfil endócrino-metabólico y el recuento de leucocitos durante el período de transición. Las vacas primíparas mostraron un mayor desequilibrio energético que las multíparas, aunque sin diferencias en el recuento leucocitario. Además, se analizó la respuesta inmunitaria en células mononucleares de sangre periférica (PBMC) durante distintas etapas de lactancia, mediante un desafío in vitro con E. coli. Se observó mayor producción de TNF-α en lactancia temprana que en lactancia media al usar suero autólogo, pero no con suero fetal bovino. Estos resultados indican que tanto la etapa de lactancia como el entorno metabólico influyen en la funcionalidad inmunitaria de las PBMC en vacas lecheras en pastoreo.

En esta tesis se evaluó el efecto del inmunoestimulante pegbovigrastim sobre salud, fertilidad, longevidad y retorno económico en vacas lecheras en pastoreo. El ensayo, con más de 2.000 vacas en cuatro predios comerciales de Uruguay, mostró que vacas con condición corporal baja o excesiva al parto tuvieron mayor riesgo de mastitis y menor rentabilidad. La aplicación de pegbovigrastim redujo el riesgo de mastitis y mejoró el retorno económico en estos grupos. Estos hallazgos aportan evidencia sobre cómo el manejo inmunológico puede incidir en los resultados productivos y económicos en sistemas pastoriles.

La intensidad de pastoreo afecta la interacción suelo-planta-animal, con implicancias sobre la producción de forraje y la salud del ecosistema. En esta investigación se evaluaron dos alturas post-pastoreo en una pradera de festuca, con 32 vacas Holando a lo largo de una lactancia completa. Se realizaron mediciones a nivel animal, vegetal y edáfico. La hipótesis planteó que una menor intensidad de defoliación favorecería el crecimiento de la pastura, el aumento de materia orgánica del suelo y una mayor presencia de descomponedores del ecosistema. Los resultados aportan al entendimiento de cómo prácticas de manejo pueden mejorar simultáneamente la productividad y la sostenibilidad de los sistemas pastoriles.

Esta tesis evaluó el efecto del inmunoestimulante pegbovigrastim sobre la salud, fertilidad, longevidad y rentabilidad en vacas lecheras en pastoreo. Se realizó un ensayo clínico con 2.200 vacas en cuatro predios comerciales de Uruguay, enfocado en el metabolismo y la inmunidad durante el período de transición. Se observó que vacas con condición corporal baja o excesiva al parto tuvieron mayor riesgo de mastitis clínica y menores retornos económicos. La aplicación de pegbovigrastim redujo la incidencia de mastitis y mejoró la rentabilidad en estos grupos. El estudio demuestra el potencial de la inmunoestimulación como herramienta para mejorar resultados productivos y económicos en sistemas pastoriles.